<ul>
<li>Wirtschaftliche Leistungskuh in milchbetontem Typ</li>
<li>hohe Milchleistung und entsprechendes Entwicklungspotenzial</li>
<li>großes Futteraufnahmevermögen, stabile Gesundheit und gute Fruchtbarkeit</li>
<li>sowie ein gesundes gut melkbares Euter</li>
</ul>

Holsteins der Farbrichtungen Schwarzbunt und Rotbunt haben ihren Ursprung in den norddeutschen Küstengebieten der Nord- und Ostsee. Die Ahnentafeln beider Farbschläge reichen zurück bis ins vorherige Jahrhundert. Die Rasse Deutsche Holsteins hat sich zur bedeutendsten Milchviehrasse Deutschlands entwickelt. In rund 18.700 Zuchtbetrieben stehen mehr als 1,8 Millionen Herdbuchkühe, die sich durch ihre hohe Leistungsbereitschaft auszeichnen.

In Deutschland wurde die erste offizielle Stammzuchtgenossenschaft 1876 in Fischbek bei Altmark gegründet. Das Ziel war, rein blutige Zuchtstiere der schwarzbunten Niederungsrasse einzusetzen und so diese Rasse in Reinzucht zu entwickeln. Die Zahl der regionalen Züchtervereinigungen und Zuchtgenossenschaften wuchs fortan immer stärker, um sich in späteren Jahren zu größeren Organisationen neu zu formieren. Bis heute haben sich viele einflussreiche Kuhfamilien erhalten, deren Stamm-Mütter auf die ersten Eintragungen in die Herdbücher norddeutscher Zuchtregionen zurückgeführt werden können.

Deutsche Holsteins produzieren im Durchschnitt knapp 10.000 kg Milch im Jahr mit einem hohen Gehalt an Eiweiß und Fett. Die langlebige Holsteinkuh verfügt über einen funktionalen Körperbau mit korrekten Beinen und Klauen sowie über ein großes Futteraufnahmevermögen. Ein dauerhaft fest ansitzendes, gut melkbares Euter ist Voraussetzung für viele Laktation mit hoher Milchleistung.

Neben hoher Milchleistung verfügen rentable Holsteinkühe auch über eine gute Fruchtbarkeit, wofür hohe Konzeptionsraten und Leichtkalbigkeit charakteristisch sind.

Im Rahmen einer gesunden Aufzucht erzielen die Jungrinder mit einem hohen Anteil an Grundfutter bzw. viel Weidegang mittlere tägliche Zunahmen. Grundlage für die Besamung der Färsen ist nicht ihr Alter, sondern ihre körperliche Entwicklung. Ein Erstkalbealter zwischen 25 und 28 Monaten hat sich als sehr positiv für die spätere Entwicklung der Kuh und ihrer Milchleistung erwiesen.

<ul>
<li>Einnutzungsrind mit höchsten Milchinhaltsstoffen</li>
<li>frühreif</li>
<li>leichte Geburten -gute Klauengesundheit und ein korrektes Fundament.</li>
</ul>

in ganz Deutschland ca. 3.000 Kühe in ganz Deutschland

Die planmäßige Zucht des Deutschen Jerseyrindes wird seit 1961 betrieben. Das Verbreitungsgebiet reicht von der Nordseeküste bis zu den Alpen.

Besondere Rassemerkmale dieser kleinen Rinder sind: Langlebigkeit und hohe Fruchtbarkeit, gute Anpassungsfähigkeit an Boden, Klima und Lage, hohe Hitzetoleranz, leichte Geburten ohne tierärztliche Hilfe, Frühreife – Jerseyfärsen kalben im Alter von 24 bis 26 Monaten -, hohe Milch-, Fett- und Eiweißleistung, höchster Milcheiweißgehalt aller Rinderrassen mit einem hohen Anteil an wünschenswertem Kappa-Casein des Genotyps BB. Als Einnutzungsrind erbringen Jerseykühe im Verhältnis zum Körpergewicht die höchsten Herdenleistungen aller Rinderrassen in Milch, Fett und Eiweiß. Der hohe Gehalt an Inhaltsstoffen sichert den höchsten Auszahlungspreis je Kilogramm Milch. Die Milch von Jerseyrindern eignet sich vorzüglich zur Käseherstellung.

Das Zuchtziel ist gerichtet auf die Erzeugung eines frühreifen und robusten Milchrindes – mit einem Lebendgewicht von mehr als 400 kg und einer Kreuzbeinhöhe von 126 cm und mehr, das unter den vorhandenen, sehr vielschichtigen klimatischen und betriebswirtschaftlichen Verhältnissen eine hohe Anpassungsfähigkeit zeigt und bei bester Futterverwertung einen hohen Fettgehalt (5,7%) und einen hohen Eiweißgehalt (4,2%) mit einer guten Milchmengenleistung von 6.400 kg Milch/Jahr bzw. 600 kg Fett- und Eiweißmenge bei einer ausgewachsenen Kuh verbindet. Spitzenleistungen liegen aktuell bei über 8.000 kg Milch mit bis zu 8 % Fett und 5 % Protein.

Im Körperbau und der Bewegungsmechanik, einschließlich eines korrekten und sehr widerstandsfähigen Fundaments mit besten Klauen, müssen die Tiere den hohen Leistungsanforderungen gerecht werden. Verlangt wird außerdem ein gut melkbares, funktionelles Euter, das in Qualität, Sitz und Aufhängung hohe Tagesleistungen über viele Laktationen ermöglicht.

<ul>
<li>Zweinutzungsrind mit guter Bemuskelung</li>
<li>gute Eutergesundheit</li>
<li>Bullenkälber mit höchsten Masteigenschaften</li>
</ul>

In Deutschland gibt es 3,66 Mio Tiere dieser Rasse.

Weltweit gibt es 41 Mio. Fleckvieh-Tiere. Fleckvieh ist die zweitgrößte Rinderrasse der Welt.

Etwa um 1830 wurden die ersten Simmentaler in Österreich sowohl zur Milchproduktion als auch als Zugtiere eingesetzt.

Ab 1835 wurde das Fleckvieh zielbewusst aus dem Simmental nach Deutschland  importiert. Vier Stellen begannen etwa gleichzeitig mit der Reinzucht des Fleckviehs: Hohenheim und Meßkirch in Baden Württemberg sowie Miesbach und Bayreuth in Bayern