Trinkwasser ist Wasser für den menschlichen Genuß. Es ist ein technisches Produkt, das mehrere Schritte der Aufbereitung (Reinigung, Entkeimung etc.) durchlaufen hat, bevor es in die Wasserleitungen abgegeben werden darf. Für Fremdstoffe im Trinkwasser gibt es genaue Grenzwerte, die eine Gesundheitsgefährdung auch für Kinder, alte und kranke Menschen ausschließen. Lediglich Pflanzenschutzmittel werden pauschal, also unabhängig von ihrer tatsächlichen Giftigkeit, in Mengen von nicht mehr als 0,1 Mikrogramm (ein zehnmillionstel Gramm) pro Liter geduldet. Der Grenzwert für Nitrat liegt bei 50 Milligramm (50 tausendstel Gramm) pro Liter , der für Arsen beispielsweise derzeit noch bei 40 Mikrogramm ( 40 Millionstel Gramm) pro Liter.
