ist eine spezielle Form bäuerlichen Wirtschaftens. Er lohnt sich vor allem in marktnahen Gebieten (wegen des Transportproblems) und ist sehr arbeitsintensiv. Angebaut wird u.a. Kernobst (Äpfel, Birnen), Steinobst (Kirschen, Pflaumen, Pfirsich), Beerenobst (Stachel-, Johannis-, Erdbeeren) oder Schalenobst (Wal- und Haselnüsse). Große Obstbaugebiete liegen in Deutschland besonders am Bodensee und im Alten Land an der Elbe bei Hamburg.