diese Getreideart verbreitete sich zunächst unerwünscht in Weizen- und Gerstenfeldern; bei den Römer galt er noch als Unkraut wie heute noch der Flughafer. Aus ihm sind vermutlich vor rund 5000 Jahren die Kulturformen des Hafers gezüchtet worden.

Hafer dient als Vieh- und Pferdefutter und als Getreide auch der Ernährung des Menschen. Im Vergleich zu anderen Getreidearten enthalten die Haferkörner viel Eiweiß (12 %), Fett (5 %), Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Aus gerösteten Körnern werden Haferflocken und Hafergrütze hergestellt; sie liefern besonders viel Vitamin B1.

  • Siehe auch Anbautips Hafer