Sommergerste wird fast immer als Braugerste verwendet, denn als Futtergerste eignet sich Wintergerste besser.

Wichtig ist ein gut abgetrocknetes, feinkrümeliges Saatbett ohne Bodenverdichtungen. Die Aussaat sollte so früh wie möglich erfolgen (März oder April), um die Vegetationszeit zu verlängern.

Als Aussaatmenge werden 120 bis 160 Kilogramm pro Hektar gebraucht, die Ernte ist im August mit 40 bis 60 Dezitonnen pro Hektar.

Verteilt über die Vegetationsphasen liegt der Stickstoff-Düngerbedarf zwischen 70 und 105 kg/ha. Als Grunddüngung werden 40 bis 60 kg/ha Phosphat und 30 – 45 kg/ha Kalium angenommen. Noch vor der Grunddüngung sollte eine Kalkdüngung erfolgen, weil dann der pH-Wert des Bodens steigt und das (gerade für Braugerste wichtige) Phosphat besser verwertet wird.

  • Siehe auch Gerste.