stellen die für die Landwirtschaft bei weitem wichtigste Pflanzenfamilie dar: sämtliche Getreide-Arten gehören dazu, aber auch viele Futterpflanzen, die in der Grünland-Bewirtschaftung wichtig sind (Weidewirtschaft, Heu- und Silagegewinnung).
Man unterscheidet Süß- und Sauergräser. Zu den Süßgräsern gehören die Getreidearten, dazu Gräser des Dauergrünlands (Wiesen und Weiden) wie Wiesenlieschgras, Goldhafer, Rohrglanzgras, Wiesenschwingel, Knauelgras, Trespe, Glatthafer, Quecke, Welsches Weidelgras, Wiesenrispe und Rotschwingel. Sauergräser wachsen meist auf feuchten Stellen, etwa Seggen, Simsen und Wollgras.
