Geflügel

Die Eierkennzeichnung

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Kein anderes Lebensmittel ist so überfrachtet mit gesetzlich vorgeschriebenen oder freiwilligen Deklarationen. Sowohl verpackte als auch lose angebotene Eier müssen Angaben zur Güteklasse, Gewichtsklasse, Haltungsform und zum Mindesthaltbarkeitsdatum enthalten. Außerdem sind bestimmte Verbraucherhinweise vorgeschrieben und die Nummer der Packstelle ist anzugeben. Bei verpackten Eiern muss auf der Packung zusätzlich der Name und die Anschrift der Packstelle sowie die Anzahl der verpackten Eier stehen.

Was versteht man unter dem "Ei"?

Unter Eiern versteht der Gesetzgeber Hühnereier in der Schale, die zum Direktverzehr oder zur Verarbeitung durch die Nahrungsmittelindustrie geeignet sind, ausgenommen angeschlagene Eier, bebrütete Eier und gekochte Eier.

Eier dürfen auch lose verkauft werden. Auch in diesem Fall müssen sie deutlich sichtbar gekennzeichnet werden (Güteklasse, Gewichtsklasse, Kenn-Nummer der Packstelle, Mindesthaltbarkeitsdatum, Verbraucherhinweise). Ab dem 1. Juli 2005 sind auch Eier, die von Direktvermarktern auf örtlichen öffentlichen Märkten angeboten werden, mit dem Erzeugercode zu stempeln.

Vorgeschriebene Angaben auf der Verpackung:

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<li><a title=“Vorgeschriebene Angaben auf der Verpackung“ href=“/gueteklasse-2/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Güteklasse</a></li>
<li><a title=“Vorgeschriebene Angaben auf der Verpackung“ href=“/gueteklasse-2/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Haltungsform</a></li>
<li><a title=“Vorgeschriebene Angaben auf der Verpackung“ href=“/gueteklasse-2/“ target=“_blank“ rel=“noopener“> Gewichtsklasse</a></li>
<li><a title=“Vorgeschriebene Angaben auf der Verpackung“ href=“/gueteklasse-2/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Mindesthaltbarkeitsdatum und empfohlene Lagerbedingungen</a></li>
<li><a title=“Vorgeschriebene Angaben auf der Verpackung“ href=“/gueteklasse-2/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Packstellennummer</a></li>
<li><a title=“Vorgeschriebene Angaben auf der Verpackung“ href=“/gueteklasse-2/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Anzahl der verpackten Eier</a></li>
</ul>

Vorgeschriebene Angaben auf dem Ei:

<ul>
<li><a title=“Vorgeschriebene Angaben auf dem Ei:“ href=“/vorgeschriebene-angaben-auf-dem-ei/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Haltungsform</a></li>
<li><a title=“Vorgeschriebene Angaben auf dem Ei:“ href=“/vorgeschriebene-angaben-auf-dem-ei/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Herkunft</a></li>
<li><a title=“Vorgeschriebene Angaben auf dem Ei:“ href=“/vorgeschriebene-angaben-auf-dem-ei/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Legebetriebsnummer</a></li>
</ul>

Freiwillige Angaben:

<ul>
<li><a title=“Freiwillige Eierkennzeichnung“ href=“/freiwillige-eierkennzeichnung/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Art der Legehennenhaltung</a></li>
<li><a title=“Freiwillige Eierkennzeichnung“ href=“/freiwillige-eierkennzeichnung/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Fütterung der Hennen</a></li>
<li><a title=“Freiwillige Eierkennzeichnung“ href=“/freiwillige-eierkennzeichnung/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Legedatum</a></li>
<li><a title=“Freiwillige Eierkennzeichnung“ href=“/freiwillige-eierkennzeichnung/“ target=“_blank“ rel=“noopener“>Letztes empfohlenes Verkaufsdatum</a></li>
</ul>